Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
Chứng nhận: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Màu sắc: | Trắng hoặc vàng nhạt |
---|---|---|---|
Ngoại hình: | Hạt (20-40 lưới) | Kiểu: | Chất nhũ hóa |
Ứng dụng: | Bánh mì và bánh ngọt | MOQ: | 2MT |
Độ nóng chảy: | 50-60 ° C | ||
Điểm nổi bật: | Chất nhũ hoá thực phẩm,chất nhũ hoá thực phẩm thông thường |
Masson PGE155 Polyglycerol Este của chất nhũ hóa cấp thực phẩm hỗ trợ béo
Polyglycerol Este của axit béo là một loại sản phẩm hóa chất dầu mỡ được sử dụng rộng rãi, nó là chất nhũ hóa được sử dụng rộng rãi nhất và liều lượng lớn nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm & đồ uống và hóa chất hàng ngày. dao động có thể được phân tán trong nước, là chất nhũ hóa loại nước trong dầu.
Sự chỉ rõ:
Tính chất:
(1) Tính chất nhũ hóa tốt, phân tán, ổn định;
Trong chế biến thực phẩm và đồ uống thường xảy ra hiện tượng tách dầu-nước, nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng.Chất nhũ hóa thường được thêm vào trong quá trình xử lý, nó sẽ ổn định pha hỗn hợp và tạo thành nhũ tương đồng nhất.Vì vậy, để tránh và ngăn ngừa sự tách dầu-nước, phân tầng, kết tủa xảy ra trong thực phẩm & đồ uống và nước giải khát,
(2) Tinh bột có tác dụng chống lão hóa;
DMG có thể tạo phức với protein và tinh bột, và có thể tạo phức không hòa tan với tinh bột amyloza để ngăn chặn sự kết tinh lại sau khi làm mát để ngăn ngừa sự lão hóa của quá trình thoái hóa tinh bột, làm cho bánh mì, bánh ngọt, các sản phẩm khoai tây và thực phẩm và đồ uống giàu tinh bột khác vẫn tươi và mềm cho một thời gian dài.
(3) Để cải thiện sự kết tinh của chất béo;
Các monoglycerid chưng cất phân tử có thể định hướng trên bề mặt của hạt lựu, kiểm soát và ổn định sự kết tinh của hạt mỡ, đặc biệt là trong bơ thực vật, shortening và các sản phẩm dầu và mỡ khác.Nó cũng có thể cải thiện độ dẻo và độ dẻo để ngăn chặn lớp ngưng tụ, v.v.
Người liên hệ: Masson
Tel: +8613632336050