Este polyglycerol trắng ăn được của axit béo PGE để rút ngắn

Sự miêu tả:

VIVID^ⓇPolyglycerol Este của axit béo là một chất nhũ hóa được làm từ dầu thực vật có thể ăn được, hydro hóa hoàn toàn và polyglycerol.Nó được sử dụng rộng rãi trong kem, bánh kẹo, mì, các sản phẩm từ sữa, thịt và bơ thực vật, shortening.

Thông số kỹ thuật:

Neme chung: PGE
Đặc điểm và ứng dụng:
Sản phẩm này là một loại monoglyceride ưa nước, và nó có thể tạo ra hiệu ứng nhũ hóa mạnh cho dầu và chất béo.
1. Nó có thể được sử dụng trong bơ thực vật, bơ, dầu mỡ và dầu hào làm chất nhũ hóa và phụ gia điều chỉnh tinh thể để ngăn ngừa
tách dầu-nước và kéo dài thời gian bảo quản.
2 Nó có thể được sử dụng trong nướng thực phẩm để làm cho dầu, chất béo phân tán đồng nhất hơn trong bột nhào để có được độ xốp cao hơn và sản xuất
khối lượng sản phẩm lớn hơn, cảm giác mịn và dẻo trong miệng.
3. Nó có thể được thêm vào kem để làm cho tất cả các thành phần được trộn đồng nhất hơn, ngăn ngừa sự hình thành của tinh thể đá lớn, giúp sản xuất
cấu trúc lỗ chân lông mịn và dày đặc, tăng cường tỷ lệ giãn nở của nó và tạo ra cảm giác mịn và tốt trong miệng.
4. Nó có thể được sử dụng trong đồ uống sữa như chất nhũ hóa, chất làm ướt, chất tạo màu, v.v.Nó cũng có thể làm tăng hương vị, mùi thơm và màu sắc
của họ.
5. Nó có thể được sử dụng trong các sản phẩm thịt để ngăn ngừa sự lão hóa, co ngót, hấp thụ nước và cứng của tinh bột.
6. Nó có thể được sử dụng trong bánh kẹo và sôcôla để ngăn chặn sự phân tách dầu-nước và duy trì hương vị ngon.Cách sử dụng:
(1) Vì sản phẩm này dễ dàng hòa tan trong dầu và chất béo, bạn có thể hòa tan nó trong dầu hoặc chất béo một cách đồng nhất trước khi tiếp tục
Chế biến.
(2) Bạn cũng có thể hòa tan sản phẩm này trong nước ấm khoảng 60 đồng nhất, sau đó trộn với các nguyên liệu thô khác để
sử dụng thêm.

Câu hỏi thường gặp