Bánh bông hoa Bánh bông hoa ẩm ẩm ẩm ẩm ẩm ẩm ẩm bột Glyceryl Monostearate E471 GMS ẩm ẩm ẩm ẩm ẩm ẩm

0Yolk Pie Cake Các chất pha loãng thực phẩm Bột Glyceryl Monostearate E471 GMS Các chất pha loãng thực phẩm thông thường

Mô tả:

Glycerol monostearate, thường được gọi là GMS, là một phân tử hữu cơ được sử dụng làm chất nhũ hóa.Nó là ester glycerol của axit stearicNó xảy ra tự nhiên trong cơ thể như là một sản phẩm phụ của sự phân hủy chất béo, và cũng được tìm thấy trong thực phẩm béo.
 

GMS là một chất phụ gia thực phẩm được sử dụng làm chất làm dày, nhũ hóa, chống dính và bảo quản; một chất nhũ hóa cho dầu, sáp và dung môi, một lớp phủ bảo vệ cho bột thủy văn;một chất làm cứng và kiểm soát chất giải phóng trong dược phẩmNó cũng được sử dụng trong mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc tóc.

Mô tả sản phẩm:                                   

Chi tiết:

1.Đối với kẹo và sô cô la, nó có thể ngăn chặn hiện tượng tách chất béo giữa kẹo và kẹo, ngăn chặn sô cô la kết tinh và tách dầu khỏi nước,và tăng cảm giác tinh tếSố tiền tham chiếu là 0,2% -0,5%.

 

2.cho kem, nó có thể làm cho các mô trộn đồng đều và tổ chức hoạt động mịn màng, mịn màng và phồng để cải thiện giữ hình dạng.

3.Đối với margarine, nó có thể ngăn ngừa tách dầu và nước và phân tầng và cải thiện chất lượng sản phẩm.

4.Đối với đồ uống, thêm chất béo có chứa protein có thể cải thiện sự ổn định, ngăn ngừa dầu nổi và chìm protein. Nó cũng có thể được sử dụng như một chất ổn định trong tinh chất nhũ.
5.Đối với bánh mì, nó có thể cải thiện cấu trúc của bột, ngăn chặn bánh mì già, bánh mì bánh mì, khối lượng và độ đàn hồi, và kéo dài tuổi thọ.

6.cho bánh ngọt, kết hợp với các chất ẩm bột khác, như một chất tạo bọt cho bánh ngọt, tạo thành một phức tạp với protein, dẫn đến một lớp bọt vừa phải làm tăng khối lượng của món tráng miệng.

7.Đối với bánh quy, thêm bột có thể làm cho dầu phân tán đồng đều trong trạng thái nhũ dầu, ngăn ngừa hiệu quả dầu thấm và cải thiện độ mỏng của bánh quy.